Menù di San Valentino

Bollicina di Benvenuto e finger di salmone con pomodorino del pennolo e pan condito

Antipasto
Polipo su purea di fave con salsa alle cime di rapa e pomodorino confit
Gamberone sgusciato su crema di patate e salsina al basilico fresco
Capasanta gratinata su letto di zucchine

Primi
Risottino carnaroli con gamberi, vongole e spinacino

Secondi
Scottata di tonno con pistacchi e cipolla caramellata
Oppure
Trancio di spada con citronette e granella di nocciole

Dessert
Bavarese alla fragola con cuore ai frutti di bosco